硅铝钙的成份：
硅铝钙为白色无定形细粉或粉末。无臭无味，熔点1000~l100℃。不溶于水、乙醇或其他有机溶剂。
硅铝钙在80~100℃时部分溶于强酸或强碱溶液。用无二氧化碳水制成浆液(209/100mL)的pH值为6.5~10.5 。
硅铝钙的应用领域：
硅铝钙我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末，*使用量为5.0g/kg，FAO/WHO规定：用于可可粉、奶粉、糖粉、食盐、面粉等*使用限值为10g/kg；奶油粉，lg/kg 。
硅铝钙FAO/WHO规定，可用于蔗糖粉或葡萄糖粉，可以单用，也可与其他抗结剂合用，但不得有淀粉存在。
美国食品与药物管理局(FDA)规定不可用于食盐，*使用量为2% 。
